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Nouveau traiteur pour la cantine

Les Marmites Volantes

Nous sommes heureux·ses de vous présenter notre nouveau traiteur pour la cantine de l’école: Les Marmites Volantes.

Nous apprécions leur engagement, leurs valeurs, la présentation de leurs plats frais, cuisinés maison avec des produits locaux.

Ils ont déjà une solide expérience de restauration collective durable et alternative auprès des enfants.

Les marmites sont une entreprise de restauration a impact :

  1. Produits bruts, locaux, de saison, avec un vrai circuit court
  2. Une agriculture engagée, BIO (sauf viande et poisson)
  3. Un impact environnemental maîtrisé : livraison à vélo cargo
  4. Un impact social : politique d’insertion, promotion internes, etc

Ils proposeront des ateliers d’éducation au goût avec les enfants.

Ils livreront à vélo cargo les repas au plus près de l’heure du repas des enfants en liaison chaude. La liaison chaude est donc le meilleur système pour garantir une qualité nutritionnelle des repas.

Les menus sont équilibrés sur une semaine et travaillés avec une diététicienne, tous les produits sont frais, de saison. Les plats sont cuisinés maison.

Tous les produits viennent de producteurs connus par les Marmites en liaison étroite avec eux.

Leur laboratoire de cuisine est situé à Paris 18ème.

Vous pourrez aller goûter cet été les petits plats des Marmites au Foodtruck du Jardin 21 ou au Bassin de la Villette de Paris Plage ou dans leur resto avenue Jaurès.

Charte des Marmites Volantes