Communiqué de presse

Plaisir d’enfance

une approche respectueuse de l’enfant
depuis 1990

Bonjour, j’ai le plaisir de vous adresser notre dernier Communiqué de Presse lié à une actualité qui concerne les cantines des écoles. Comment l’école peut-elle explorer une constante amélioration des assiettes de nos enfants ? Comment l’école peut-elle contribuer à la transition écologique en proposant des menus équilibrés et durables aux enfants ? C’est ce que Plaisir d’Enfance se fixe comme objectif en créant un partenariat inédit avec Les Marmites Volantes, acteur de la restauration collective eco-responsable, entreprise locale et engagée.

Paris, le 24 février 2021

Une cantine responsable qui (ré)apprend aux enfants le goût des aliments

La cantine de l’école est pour beaucoup d’entre nous un souvenir de cauchemars alimentaires : insipide, triste et répétitif. Un endroit où nous allions souvent à reculons, uniquement dans le seul but de papoter au chaud avec nos camarades ! Mais aujourd’hui, la cantine morose n’est plus une fatalité. En plus d’être un moment d’échanges, de partage ; elle peut aussi être un lieu de découvertes et de bien-être. Elle doit être un endroit pour une meilleure éducation à l’alimentation, trop souvent oubliée dans la santé de l’enfant ! Aux Marmites Volantes, prestataire choisi par Plaisir d’enfance, les menus sont construits avec une diététicienne et permettent une alternance de repas avec viande et sans viande, laissant place à d’autres sources de protéines (poisson, laitage, œufs, légumineuses…) et à la découverte de nouvelles saveurs.

A l’école Plaisir d’enfance, – un groupe Montessori et Pikler ouvert aux orientations éducatives alternatives dites « nouvelles » – nous offrons aux enfants un univers d’expression et de communication où ils peuvent observer, manipuler, expérimenter, créer et apprendre à coopérer dans une ambiance bienveillante et respectueuse. Nous sommes convaincus que les enfants accompagnés de cette façon ont beaucoup plus de chances de devenir des citoyens responsables, plaçant au cœur de leurs choix et de leurs décisions, le bien commun. A l’école, nous savons que nous avons une responsabilité dans notre mission d’éducation aux savoirs scolaires mais aussi sur la question de la découverte alimentaire.

L’entreprise Les Marmites volantes de son côté, est engagée pour une restauration collective locale, durable et alternative.

Les Marmites Volantes est une entreprise de restauration a impact proposant :

● Une cuisine de saison, gourmande, diversifiée, équilibrée et adaptée aux goûts des enfants

● Des produits bruts, locaux, de saison, avec un vrai circuit court, majoritairement BIO

● De Soutenir un modèle agricole durable et extensif

● De Respecter le bien-être animal et les cycles naturels de production

● De Respecter l’environnement : réduction empreinte carbone, Contribution au zéro déchet…

Ainsi, parce que nous pensons que l’éducation à l’alimentation est un pilier du développement de l’enfant et de l’adulte en devenir, Plaisir d’enfance a fait le choix des Marmites Volantes pour que manger reste un plaisir, même à la cantine !

Les valeurs défendues par Les Marmites Volantes entrent parfaitement en cohérence avec notre projet pédagogique.

Ce partenariat permet d’apporter à nos élèves des repas de qualité tout frais et de saison, les plats sont cuisinés ‘maison’ la veille ou le matin même, spécialement pour les enfants. En provenance de leur laboratoire situé à Paris 18e, les repas sont livrés à vélo au plus près de l’heure du déjeuner des enfants en liaison chaude, pour garantir la qualité nutritionnelle des repas. Tous les produits sont frais et de saison, en provenance des producteurs partenaires de longue date des Marmites Volantes.

Les quantités sont adaptées aux besoins nutritionnels des enfants afin de limiter le gaspillage alimentaire et de tenir un budget raisonnable.

Le parti-pris est celui du bon goût, d’une alimentation diversifiée et durable.

Enfin, nous travaillons en partenariat avec eux pour proposer aux enfants des ateliers d’éducation au goût.

Pour le plus grand bien des papilles et pour une meilleure santé des enfants, nous avons fait le choix de passer d’un prestataire majeur et leader du marché sur les cantines collectives à une entreprise locale et raisonnée ! Ce partenariat Plaisir d’enfance / Marmites Volantes fête sa 1ère année et nous conforte dans l’idée que nous avons fait le bon choix pour la santé des enfants, au cœur de la société.

L’école propose donc aux enfants 1 repas avec viande par semaine, les autres repas incluent d’autres sources de protéines animales et végétales afin de répondre aux exigences nutritionnelles et d’éveiller le goût des enfants à diverses saveurs. Cette initiation à une alimentation différente à l’école ne remet pas en cause les choix alimentaires propres à chaque famille. En effet, rappelons que sur 21 repas que prend un enfant en une semaine, seuls 4 sont pris à l’école.

Voici quelques témoignages que nous ont transmis les enfants de l’école sur leur cantine :

« J’aime les Marmites Volantes car leurs plats me font découvrir des saveurs que je ne connaissais pas. Grâce aux Marmites Volantes, j’ai goûté et apprécié des plats que je n’aimais pas auparavant. La découverte de leurs plats m’a incité à cuisiner. Merci Julie et son équipe. » Ulysse, CE2.

« J’aime les Marmites Volantes, car leurs plats variés et équilibrés m’ont fait découvrir plusieurs choses que je n’aimais pas, comme le clafoutis au fromage ! Merci aux personnes qui travaillent chaque jour à la cuisine. » Eléonore, CE2.

Depuis 9 ans, les Marmites Volantes sont un acteur de la restauration engagée pour la transition écologique. L’entreprise a été fondée par 4 amoureux du bien-manger dont l’ambition était d’associer en restauration : sain, gourmand, durable. Aujourd’hui, les équipes (22 salariés) continuent à concrétiser au quotidien la vision d’une restauration responsable, savoureuse et conviviale, cuisinée avec des produits frais locaux et majoritairement bio. Cela se décline au travers de 3 activités complémentaires : en salle, dans nos 4 restaurants à Paris 19e, Paris 18e et Montreuil, en Livraison aux entreprises de repas chauds conditionnés dans des contenants réutilisables et consignés et en Restauration collective à destination d’établissements scolaires et EHPAD. Nos engagements sont le socle commun de chacune de nos activités, ils sont restés intacts depuis la création :

● Des approvisionnements responsables pour une alimentation saine,

● Une gestion optimisée des déchets,

● La mobilité douce,

● Un engagement social (recrutement inclusif, promotion interne, Accueil de stagiaires). En ce début d’année 2021, pour développer encore l’alimentation durable et la restauration engagée, Les Marmites Volantes ouvrent leur capital au grand public sur www.sowefund.fr

contact presse

Aurélie KEUTGEN
06 22 26 16 25

aurelie.keutgen@plaisirdenfance.com
Responsable Communication Groupe Coopératif Plaisir d’enfance

Créé en 1990, Le Groupe Coopératif Plaisir d’enfance est une structure, spécialiste des pédagogies actives. Le projet pédagogique de Plaisir d’Enfance propose de manière générale des visées humanistes, au service de l’évolution naturelle de l’enfant. Il s’appuie, pour l’école maternelle et élémentaire sur la pédagogie de Maria Montessori et pour les crèches sur l’approche Pikler. Le Groupe Coopératif Plaisir d’enfance est composé de 12 crèches qui accueillent les tout-petits entre 6 mois et 3 ans, d’une école maternelle et une école élémentaire qui accueillent les enfants jusqu’à 11 ans.

Chaque année, parents et élèves renouvellent leur confiance à l’équipe de Plaisir d’Enfance et attestent de leur satisfaction totale. Fort de son succès, le groupe se développe et regroupe de nouvelles structures notamment dans le sud-est de la France.

Présidé par Boniface N’CHO depuis 2015, le groupe est transformé en SCOP pour suivre ses convictions et instaurer une dynamique vertueuse qui repose sur un mode de gouvernance coopératif, circulaire et collectif.

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75019 PARIS
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